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鱼排怎么做？基本不用做英国人食物就一个词儿简单！海鱼肉剔下来保证无刺无骨之后用重物轻砸鱼肉纤维全敲断然后裹上鸡蛋和面粉就下油锅。表面稍微一见淡黄就捞出千万别耽误出锅之后它还会加深颜色如果金黄再捞出过一会儿就焦黄了。
然后呢？然后就该往嘴里塞了不怕烫马上就能塞怕烫等一会再塞。连盐都不用放海鱼肉本身就带咸味如果口重可以搭配奶油、果酱、葡萄酒熬制出来汁一般直接吃即可用面包夹也成。说白了就是软炸里脊只不过更省事而已。
“这是菜油？”进了厨房洪涛算是真正了解了南宋时期烹饪化作料很齐全啊除了辣椒之外几乎后世用东西现在都。什么葱蒜姜、胡椒、花椒、酱油、醋、韭菜花、芥末、藠头、辣蓼都还几种香料连洪涛都不认识闻了闻还是不认识。最让洪涛吃惊是宋朝已经了炒锅还是双耳铁炒锅并且用油绝不是大油而是菜油是什么菜油洪涛还不确定很可能就是菜籽油。
“菜籽油！洪兄家乡不食此物？”罗德站在洪涛身后饶兴致看洪涛炸鱼排从动作上就能看出洪涛不是生手。
“家乡多是大豆油！”瞎啊洪涛都不好意思编了。天天吃调和油买个花生油还是尼玛假哪儿来大豆油啊！不过花生不能说因为宋朝肯定没花生那玩意是美洲特产最早也要等到发现美洲才可能出现在亚洲。
“大豆？做豆腐大豆也可榨油？”罗德真不是装但凡是和吃关东西都特别上心奇怪是一点都不胖连肚子都这尼玛也不太科学啊!
鱼排炸得很快船上厨房不使用炭火而是直接用煤块还是优质无烟煤块这玩意哪儿来洪涛也打算抽功夫问问现在没时间因为要手手教罗德炸鱼排。自从吃了第一口之后就觉得很不错虽然不至于让惊呼但也想以后可以自己做吃。大富翁当做个饭还得自己先学会然后再去教厨子这一点和洪涛点像都是好奇动手派。
学会了做鱼排罗德很欣慰对洪涛来自南洋神秘大陆说法也逐渐认可了。因为自诩走遍了那张海图上标示所国家尝遍了当地食物却从来没吃过鱼排这种玩意连听说都没听说过。对于洪涛说腔调、词汇也是闻所未闻尤其是洪涛那种气质明显不是一个长期劳作普通渔民还身上穿这身原色麻布衣裤先不说布料奇特就连款式也很奇特那种圆圆象牙扣子更是让罗德感叹真是一种精美、实用装饰。
当听说洪涛还会裁剪做衣服时立马就又亲热了几分拉洪涛手就和一对儿玻璃一样久久不肯撒开。想求洪涛帮也做一身澳洲衣服不光喜欢尝美食还喜欢新奇特衣服只要见过必须买几件回国之后穿出去在朋友面前显摆显摆并以此为荣。
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